Соус Батард
Нам понадобится:
- белый соус — 500г
- лимон — 1 шт.
- сливочное масло — 40г.
- яйцо (желтка) — 2 шт.
Способ приготовления:
Приготовьте белый соус (см. выше), добавьте сливочное масло, 2 взбитых желтка и доведите до густоты на водяной бане.
В момент подачи на стол добавьте сок лимона.
Похожие рецепты: