Бульон с трепангами и моллюсками
Нам понадобится:
- трепанги (сушеные) — 20г
- ветчина — 90г
- моллюски (сушеные) — 20г
- яйцо — 3 шт.
- соевый соус — 15г
- концентрат — 15г
- имбирь — 30г
- рисовая водка — 30г
- куриный жир — 15г
- соль
Способ приготовления:
Отваренных моллюсков и трепангов тщательно промойте, отжмите от воды и вместе с ветчиной нарежьте ломтиками. Подготовленные продукты положите в посуду, влейте готовый бульон и доведите до кипения, предварительно добавив в него рисовую водку, концентрат, квасцы, имбирь, соевый соус, соль. Снимите пену и струйкой влейте взбитое яйцо. После этого бульон перелейте в суповую миску или пиалу, или глубокую тарелку и добавьте растопленный куриный жир
Похожие рецепты: