Суп с шиитаке и курицей
Нам понадобится:
- чеснок — 2 зубчика
- кориандр — 4 побега
- молотый черный перец
- масло растительное — 1 ст.л.
- куриный бульон — 1л
- шииатке (сушеные) — 5 шт.
- рыбный соус — 1 ч.л.
- куриное филе — 120г
- зеленый лук — 1 пучок
- веточки кориандра для сервировки.
Способ приготовления:
Шиитаке, замоченные в холодной воде на 20 минут, откинуть и нарежьте на крупные ломтики. В ступке размелите чеснок, побеги и листья кориандра и горошины перца в однородную массу. В сковороде "вок" разогрейте масло, добавьте острую массу и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, грибы и рыбный соус, перемешайте и тушите 5 минут.
Добавьте куриное филе, нарезанное полосками, убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела, и держите на огне еще 5 минут. Посыпьте поверхность блюда зеленым луком и украсьте веточками кориандра.
Похожие рецепты: