Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen)
Нам понадобится:
- яйцо (белки) — 2шт.
- молотый фундук — 150г
- сахар — по вкусу от 50 до 150 г
- цукаты — по 50г лимонных и апельсиновых
- ванильный сахар — 1 пакетик
- облатки диаметром 60-70 мм — 12-13 штук
для украшения:
— половинки очищенного миндаля
- сахарная пудра для глазури
- опционально для глазури вместо воды 2-3 ложки коньяка или сока.
Способ приготовления:
Белки с небольшим количеством сахара взбейте в крепкую пену, добавьте оставшийся сахар, взбейте, аккуратно вмешайте (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложите облатки, на каждую выложите ложкой (обмакивая ее в воде) полученную массу, придайте округлую форму. Сверху разложите цветком миндаль. Запекаем в духовке при 150° минут 20-25. Когда немного остынут, покрыть глазурью (пару ложек воды, коньяка или фруктового сока смешайте с сахарной пудрой). Удачи!
Похожие рецепты: