Кнедлики обычные
Нам понадобится:
- картофель – 500г
- яйцо – 1 шт.
- мука.
Способ приготовления:
Тесто делается из картофельного пюре, яиц, муки и соли. Сколько чего берите надо зависит от количества картошки, а мука берется уже исходя из собственной крахмальности картошки и объема яйца. Hо все замешивайте надо быстро, из холодного пюре сложнее лепите шарики. По этой же причине начинку готовят одновременно с варкой картошки.
Фаршем может быть любое мясо из кухонных остатков или специально для этой цели подготовленное. Обычно используют отварное из бульона; пропустите его через мясорубку и обжаривают с лучком на топленом масле до приятной корочки, можно посыпьте перчиком. Вкусно очень будет используйте ветчинку. Ложкой берем пюре (тесто), кладем его на ладонь, делаем лепешечку, на нее осторожно выкладываем начинку и аккуратно закрываем, формируем шарик. В глубокой сковороде обжариваем шарики в большом количестве топленого масла.
Кушайте можно со сметанкой или поливайте жиром со шкварочками и лучком.
Поделиться в соц. сетях
Похожие рецепты: