Оршад миндальный
Нам понадобится:
- миндаль сладкий — 400г
- сахар — 1 стакан
- вода
Рецепт:
Миндаль обваривают кипятком, очищают от кожицы, укладывают в ступку и толкут их, добавляя при этом немного кипяченой воды, чтобы при толчении из орехов не выделялось масло. Затем к истолченным орехам добавьте сахар, хорошо размешайте и получают миндальное тесто, которое можно хранить в холодном месте не менее года и используйте для приготовления оршада по мере надобности. Для получения миндального оршада берут нужное количество миндального теста, заливают его ячменным отваром (см. предыдущий рецепт), добавьте немного воды или молока, нагревают при постоянном помешивании почти до кипения, процеживают. Подают в охлажденном виде.
Похожие рецепты: