Лазанья с цуккини, грибами и сыром
Нам понадобится:
- белые грибы (сушеные) — 15г
- цуккини — 2 шт.
- красный сладкий перец — 2 стручка
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 2 ст. л.
- тимьян (сушеный) — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- мягкий сыр — 230г
- томатный сок — 1 стакан
- сметана — 200г
- мускатный орех — по вкусу
- лазанья — 12 пластин.
Способ приготовления:
Замочите грибы. Цуккини и перец нарежьте кубиками. Лук, чеснок и грибы порубите. Потушите в масле 10 минут лук, чеснок, цуккини, перец и грибы. Приправьте тимьяном, солью и перцем и дайте остыть.
Нарежьте кубиками сыр. Перемешайте с томатным соком, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом. Смажьте прямоугольную форму для запеканки.
Пластины лазаньи сварите в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дайте стечь воде. Выложите квадраты на чистую ткань и дайте обсохнуть.
Уложите слоями пластины, затем начинку, сыр и сметану. Закончить сметаной и сыром. Запекайте 40 минут при 200 градусах С. Можно украсьте тимьяном.
Похожие рецепты: