Лазанья с курицей

Нам понадобится:


- потрошеная курица — 1.5кг

- белое вино — 300 мл

- лук репчатый — 1 шт.

- стебель сельдерея — 1 шт.

- перец и лавровый лист — по вкусу

- соль — по вкусу

- 450 г зеленый лук или лук-порей — по вкусу

- сливочное масло — 150г

- чеснок — 1 зубчик

- мука — 90г

- сыр &quot

- Грюер&quot

- (тертый) — 175г

- сыр &quot

- Чеддер&quot

- (тертый) — 50г

- нежирные сливки — 280 мл

- сыр &quot

- Пармезан&quot

- (тертый) — 4 ст. л.

- арахис — 3 ст. л.

- тесто для лазаньи — 200г.



Способ приготовления:


Залейте курицу водой, половиной порции вина, добавьте перец, лавровый лист, лук, сельдерей и 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения и томить под крышкой в течение часа. Снимите с огня, немного остужаем и порежьте курицу на мелкие куски.

Уварите куриный бульон до 1 литра. Опустите листики лазаньи в горячую воду, подержите в течение нескольких минут, откинуть и переложите в холодную воду.

Порубите лук-порей и поджарьте в 50 г сливочного масла с измельченным чесноком в течение 10 минут. Снимите с огня. Добавьте оставшееся масло и растопите его в сковороде. Поджарьте в луке и масле муку до золотистого цвета в течение 1 минуты. Соедините выделившийся бульон и оставшееся вино. Доведите до кипения и готовьте в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сыр "Чеддер", 125 г сыра "Грюер", сливки, посолите и поперчите. Вылейте немного соуса в огнеупорную форму для запекания лазаньи. Затем выложите слой лазаньи, курицу, лук, "Пармезан" и соус. Продолжмите в той же последовательности и завершить конструкцию пастой и соусом. Посыпьте оставшимся сыром и орехами. Готовьте в жаркой духовке 45-50 минут до золотистой корочки.

Похожие рецепты:

1. Лазанья с брокколи
2. Лазанья с говядиной
3. Лазанья с рагу из говядины
4. Лазанья в белом соусе
5. Лазанья по-восточному