Яхния из улиток
Нам понадобится:
- улитки (филе) — 300г
- зеленый лук — пучок
- помидоры — 200г
- рис — 250г
- уксус
- лавровый лист, зелень петрушки — по вкусу
- соль
- жир для жарки.
Способ приготовления:
В жире с небольшим количеством воды протушите мелко нарезанный лук. Добавьте промытый рис и тушите вместе с луком до выпаривания жидкости. Отдельно в течение 15 минут проварите улиточное филе в подсоленной, слегка подкисленной уксусом воде, в конце варки добавьте лавровый лист. Подготовленных улиток и натертые на мелкой терке помидоры выложите в тушеный рис с луком, залейте теплой водой и варите на сильном огне. В конце варки положите нарезанную петрушку.
Похожие рецепты: