Цуккини по-ливански (Kousa mihshi)
Нам понадобится:
- цуккини — 1 кг
- мясо — 200г
- рис короткозерный — 1 стакан
- помидоры — 1 стакан
- соль — 2 ч.л.
- масло сливочное или жир — 1 ст.л.
- чеснок — 5 зубчиков
- вода — 2 стакана
- сок лимонный — 4 ч.л.
- по щепотке молотого душистого перца и корицы.
Способ приготовления:
Целые цуккини промойте, уберите хвостики и вырежьте сердцевину с семенами. Для фарша смешайте рис с мясом и специями. Нафаршировать цуккини и положите в кастрюлю.
В отдельной посуде размните помидоры, добавьте 2 стакана воды, жир и щепотку соли. Дайте соусу закипеть и залейте им цуккини. Тушите цуккини около часа, после чего добавьте чеснок и лимонный сок. Тушите еще пять минут.
Похожие рецепты: