Нам понадобится: — Для приготовления блюда лучше используйте заднюю часть зайца, косули, лося, самки дикого кабана. На одну порцию понадобится два ломтя общим весом 200 г. Для этого отрезают куски мяса от поясничной части (и от задней ноги у зайца), зачищают, промывают, нарезают поперек волокон ломтями толщиной 3 см. Одновременно готовят густой соус, бешамель — [...]
Нам понадобится: — кальмары — 600-700г — томатный сок — 2 стакана — репчатый лук — 3-4 шт. — морковь — 1 — петрушка (корень) — 1 шт. — пшеничная мука — 2 ст. л.
Нам понадобится: — виноград (белый и черный, без косточек) — 700г — желатин — 8г — сливки — 450г — сахар — 50г — ром или коньяк — 2-3 ст.л.
Нам понадобится: — дыня — 500г — слива — 200г — сахар — 1.3 стакана — лимонная кислота — по вкусу — вода — 4 стакана. Способ приготовления:
Нам понадобится: — гусь — соль. Способ приготовления: Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натрите солью, затем плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не было доступа воздуха и подвесить в защищенном от ветра месте (чердак, сарай). Через 3—4 месяца гусь готов. Мясо гуся должно быть упругим, красноватым, из него [...]
