Нам понадобится: — мясо кабана — 2 кг — шпик — 200-300г — маринад Способ приготовления: Кусок мякоти кабаньего мяса очистите от пленок, вымойте, замаринуйте на 2-3(4) суток, после чего достаньте из маринада и хорошо обсушите бумажной салфеткой. Придайте мясу продолговатую форму, обложите тоненькими ломтиками свиного шпика, обвяжите нитками (или шпагатом) и обжарьте в глубокой [...]
Нам понадобится: — лук репатый — 200г — шампиньоны — 100г — морковь — 1 шт — шницели из оленины — 12 шт — соль, перец — по вкусу
Нам понадобится: — лосятина — 500г — картофель — 5 картофелин — лук репчатый — 2 луковицы — морковь — 1 шт. — соленые огурцы — 4 шт. — чеснок — 4 зубчика — томат-пюре — 2 ст.л. — топленое масло или топленый свиной жир — 2-3 ст.л.
Нам понадобится: — лосятина или оленина Способ приготовления: Мясо лося и оленя крупными кусочками маринуют в уксусном или винном маринаде с пряностями в течение 2-3 дней, после чего шпигуют, обжаривают и тушат с небольшим количеством воды или бульона под крышкой. Подают в горячем или холодном виде с острыми соусами. К горячим блюдам на гарнир подают [...]
