Нам понадобится: — трюфели — виноградное вино — растительное масло. Способ приготовления: Эти грибы моются, затем кипятятся 1/4 часа в белом виноградном вине. Затем их кладут на решето, затем в банки и заливают прованским, оливковым или подсолнечным маслом.
Нам понадобится: — воды — 2 л — 80%-ной уксусной эссенции — 30 г — лавровых листов — 10 — душистого перца — 20 горошин — гвоздики — 15 бутончиков.
Нам понадобится: — вешенки (шляпки) — 1 кг — соль — 60-100г — пряности — по вкусу. Способ приготовления: Для соления используют шляпки грибов. Посыпают дно посуды солью и укладывают шляпки грибов пластинками вверх, пересыпая каждый ряд солью. Добавьте по 1-2 дубовых и вишневых листочка (для получения упругих и плотных шляпок). Последний слой посыпают более [...]
Нам понадобится: — грибов — 10 кг — соли — 400 г — укропа — 35 г — корня хрена 18 г — чеснока — 40-г — душистого перца — 35-40 г — лавровых листов — 10 шт. Способ приготовления:
Нам понадобится: — вешенки — 1 кг — соль — 60-100г — 6-9%-го уксус — 1-2 ст. л. Способ приготовления: Отваренные в течение 5-10 мин. шляпки перекладывают в стерильные стеклянные банки и заливают прокипяченным рассолом: на 1 кг грибов 60-100 г соли, перец, пряности по вкусу. После чего банки закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в [...]
