Нам понадобится: – трюфели – виноградное вино – растительное масло. Способ приготовления: Эти грибы моются, затем кипятятся 1/4 часа в белом виноградном вине. Затем их кладут на решето, затем в банки и заливают прованским, оливковым или подсолнечным маслом.
Нам понадобится: – воды – 2 л – 80%-ной уксусной эссенции – 30 г – лавровых листов – 10 – душистого перца – 20 горошин – гвоздики – 15 бутончиков.
Нам понадобится: – вешенки (шляпки) – 1 кг – соль – 60-100г – пряности – по вкусу. Способ приготовления: Для соления используют шляпки грибов. Посыпают дно посуды солью и укладывают шляпки грибов пластинками вверх, пересыпая каждый ряд солью. Добавьте по 1-2 дубовых и вишневых листочка (для получения упругих и плотных шляпок). Последний слой посыпают более [...]
Нам понадобится: – грибов – 10 кг – соли – 400 г – укропа – 35 г – корня хрена 18 г – чеснока – 40-г – душистого перца – 35-40 г – лавровых листов – 10 шт. Способ приготовления:
Нам понадобится: – вешенки – 1 кг – соль – 60-100г – 6-9%-го уксус – 1-2 ст. л. Способ приготовления: Отваренные в течение 5-10 мин. шляпки перекладывают в стерильные стеклянные банки и заливают прокипяченным рассолом: на 1 кг грибов 60-100 г соли, перец, пряности по вкусу. После чего банки закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в [...]
