Готовим дома http://adaly.org Блог любителей вкусно поесть. Fri, 15 Apr 2011 05:44:13 +0000 ru hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.1 Суп из кабачков с грибами http://adaly.org/2011-01-27-sup-iz-kabachkov-s-gribami.html http://adaly.org/2011-01-27-sup-iz-kabachkov-s-gribami.html#comments Thu, 27 Jan 2011 13:12:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-27-sup-iz-kabachkov-s-gribami.html



Нам понадобится:


- грибы свежие (белые, подберезовики) – 500г

- картофель – 7-8 клубней

- кабачки – 1-2 шт.

- морковь – 2 шт.

- корень петрушки и сельдерея – по 1 шт.

- репчатый лук – 1-2 луковицы

- помидор – 2 шт.

- жир – 4 ст.л.

- сметана – 2 ст.л.

- зелень – по вкусу



Способ приготовления:


Петрушку, морковь, лук репчатый нашинкуйте соломкой и слегка поджарьте в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавьте зеленый лук. Промытые грибы нарежьте мелкими кусочками, положите в кипящую воду и варите около 30 минут. В бульон добавьте кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варите еще 10-15 минут. Перед концом варки положите специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправьте зеленью и сметаной.

]]> http://adaly.org/2011-01-27-sup-iz-kabachkov-s-gribami.html/feed 0 Шечамады грибное http://adaly.org/2011-01-26-shechamady-gribnoe.html http://adaly.org/2011-01-26-shechamady-gribnoe.html#comments Wed, 26 Jan 2011 15:18:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-26-shechamady-gribnoe.html



Нам понадобится:


- грибы – 500г

- репчатый лук – 2-3 небольшие луковицы

- кукурузная мука – 1 ст. л.

- чеснок, зелень, стручковый перец, соль – по вкусу.



Способ приготовления:


Грибы промойте в проточной воде, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варите до готовности. Отвар процедите. Вареные грибы нарежьте соломкой.

Мелко нарезанный лук потушите в сливочном масле, соедините с грибами и залейте грибным отваром. Как только суп закипит, добавьте в него разведенную в теплом грибном отваре кукурузную муку и дайте покипеть 10 минут.

Затем положите в кастрюлю с супом мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку, укроп), растертый чеснок, стручковый перец и соль. Через 5 минут снимите с огня и добавьте толченые грецкие орехи.

Перед подачей на стол посыпьте в каждую тарелку добавьте мелко нарубленный укроп.

]]> http://adaly.org/2011-01-26-shechamady-gribnoe.html/feed 0 Суп из вешенки с лапшой http://adaly.org/2011-01-26-sup-iz-veshenki-s-lapshoj.html http://adaly.org/2011-01-26-sup-iz-veshenki-s-lapshoj.html#comments Wed, 26 Jan 2011 04:07:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-26-sup-iz-veshenki-s-lapshoj.html



Нам понадобится:


- вешенки – 200г

- лук репчатый – 1 шт.

- корень петрушки – 1 шт.

- морковь – 1 шт.

- вода или куриный бульон – 4 стакана

- сливочное масло 1 ст. л.

- лапша – 60-80г

- зелень петрушки – по вкусу

- соль.



Способ приготовления:


Нарезанные кружочками лук, корень петрушки и морковь отварите в воде или бульоне. Когда овощи почти готовы, положите нарезанные небольшими кусочками грибы и варите на слабом огне 10-15 мин. Затем добавьте отдельно сваренную лапшу, посолите, а перед подачей заправьте зеленью петрушки.

]]> http://adaly.org/2011-01-26-sup-iz-veshenki-s-lapshoj.html/feed 0 Фасолевый суп с грибами и сметаной http://adaly.org/2011-01-25-fasolevyj-sup-s-gribami-i-smetanoj-2.html http://adaly.org/2011-01-25-fasolevyj-sup-s-gribami-i-smetanoj-2.html#comments Tue, 25 Jan 2011 14:35:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-25-fasolevyj-sup-s-gribami-i-smetanoj-2.html



Нам понадобится:


- грибы (трубчатые грибы и сыроежки) – 200г

- кости – 250г

- лук репчатый – 50г

- белая фасоль – 100г

- сметана – 1/2 стакана

- овощи – 50г

- соль.



Способ приготовления:


Сварите бульон из костей, перед готовностью положите в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварите, протрите через сито и разбавьте процеженным бульоном из костей. Затем добавьте порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварите, потом заправьте сметаной.

]]> http://adaly.org/2011-01-25-fasolevyj-sup-s-gribami-i-smetanoj-2.html/feed 0 Суп из белых грибов с макаронами http://adaly.org/2011-01-25-sup-iz-belyx-gribov-s-makaronami.html http://adaly.org/2011-01-25-sup-iz-belyx-gribov-s-makaronami.html#comments Tue, 25 Jan 2011 02:37:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-25-sup-iz-belyx-gribov-s-makaronami.html



Нам понадобится:


- вода – 1.5 л

- сушеные белые грибы – 100г

- макароны – 100г

- морковь – 3/4 шт.

- корень петрушки – 2/3 шт.

- лук – 75г

- масло сливочное – 80г

- сметана – 1/3 стакана

- соль.



Способ приготовления:


Сушеные грибы замочите на 3 – 4 часа, затем отварите в этой же воде, периодически помешивая. Бульон процедите, положите в него мелко нарезанные и обжаренные в масле морковь, петрушку, лук, а также макароны и варите, до готовности. В готовый суп положите нарезанные грибы. Подавать суп со сметаной.

]]> http://adaly.org/2011-01-25-sup-iz-belyx-gribov-s-makaronami.html/feed 0 Суп-пюре из фасоли с грибами http://adaly.org/2011-01-24-sup-pyure-iz-fasoli-s-gribami-3.html http://adaly.org/2011-01-24-sup-pyure-iz-fasoli-s-gribami-3.html#comments Mon, 24 Jan 2011 20:11:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-24-sup-pyure-iz-fasoli-s-gribami-3.html



Нам понадобится:


- пюре из фасоли – 1.5 кг

- сливки – пол стакан

- яйцо – 2 шт.

- сливочное масло – 2 ст.л.

- горошек – 100 г

- грибы свежие – 100г.



Способ приготовления:


Фасоль, перебранную и промытую, залейте водой, посолите и варите до готовности, после чего протрите через сито вместе с отваром. Заправьте маслом и сливками, положите свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками. Гарнир прибавьте в суп при подаче.

]]> http://adaly.org/2011-01-24-sup-pyure-iz-fasoli-s-gribami-3.html/feed 0 Суп из белых грибов с картофелем http://adaly.org/2011-01-24-sup-iz-belyx-gribov-s-kartofelem.html http://adaly.org/2011-01-24-sup-iz-belyx-gribov-s-kartofelem.html#comments Mon, 24 Jan 2011 08:21:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-24-sup-iz-belyx-gribov-s-kartofelem.html



Нам понадобится:


- грибы – 300г

- картофель 3 шт.

- репчатый лук – 1 луковица

- растительное масло – 1 ст.л.

- сметана – 2 ст.л. (или 1/2 стакана молока)

- зелень петрушки, укропа, соль – по вкусу



Способ приготовления:


Грибы промойте, мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте водой и кипятите 30-40 минут. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, варите его до готовности, посолите и заправьте поджаренным луком. Перед подачей на стол в тарелку положите сметану, зелень укропа и петрушки.

]]> http://adaly.org/2011-01-24-sup-iz-belyx-gribov-s-kartofelem.html/feed 0 Суп-пюре из грибов http://adaly.org/2011-01-23-sup-pyure-iz-gribov.html http://adaly.org/2011-01-23-sup-pyure-iz-gribov.html#comments Sun, 23 Jan 2011 19:55:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-23-sup-pyure-iz-gribov.html



Нам понадобится:


- свежие грибы (белые, сморчки, шампиньоны) – 600г

- масло – 2 ст.л.

- мука – 2 ст.л.

- яйцо (желтки) – 2 шт.

- молоко – 4 стакана

- лук репчатый – 1 луковица

- морковь – 1 шт.

- сливки – 1 стакан

- соль – по вкусу



Способ приготовления:


Очищенные и промытые грибы (сморчки предварительно отварите 10-15 минут, отвар слейте) пропустите через мясорубку, положите в кастрюлю, влейте туда же столовую ложку масла, положите разрезанную вдоль на 2 половинки морковь, очищенную целую луковицу, закройте крышкой и тушите 40-45 минут. Потом влейте стакан воды и прокипятите. Отдельно в суповой кастрюле слегка поджарьте 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, затем разведите все 4 стаканами молока, стаканом овощного отвара или воды, вскипятите, положите тушеные грибы (морковь и луковицу уберите) и варите 15-20 минут. Суп посолите, заправьте маслом, 2 яичными желтками и добавьте стакан сливок.

]]> http://adaly.org/2011-01-23-sup-pyure-iz-gribov.html/feed 0 Суп грибной с соевым соусом http://adaly.org/2011-01-23-sup-gribnoj-s-soevym-sousom.html http://adaly.org/2011-01-23-sup-gribnoj-s-soevym-sousom.html#comments Sun, 23 Jan 2011 08:38:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-23-sup-gribnoj-s-soevym-sousom.html



Нам понадобится:


- грибы (опята, белые, подосиновики) – 350-400г

- картофель – 5 шт.

- морковь – 1 шт.

- лук репчатый – 1 шт.

- соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) – 8 ст.л.

- лавровый лист – 1 шт.

- укроп, петрушка (рубленая зелень) – по 1 ст.л.

- сметана (на порцию) – 1 ст.л.

- вода – 2 л.



Способ приготовления:


Положите грибы в большую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Затем положите картофель, порезанный кубиками. Поварите 5-7 минут. После этого введите тертую на крупной терке или порезанную кубиками морковь. Дайте покипеть 1-2 минуты. Положите мелко порезанный лук и лавровый лист, влейте соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и варите 5 минут. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью, дайте настояться (до 30 минут). Разлейте по тарелкам, положив в каждую тарелку по 1 столовой ложке сметаны.

]]> http://adaly.org/2011-01-23-sup-gribnoj-s-soevym-sousom.html/feed 0 Суп-лапша грибной http://adaly.org/2011-01-23-sup-lapsha-gribnoj.html http://adaly.org/2011-01-23-sup-lapsha-gribnoj.html#comments Sun, 23 Jan 2011 01:03:00 +0000 svetik http://adaly.org/2011-01-23-sup-lapsha-gribnoj.html



Нам понадобится:


- вода – 1.5 стакана

- репчатый лук – 1/4 головки

- сливочное масло – 15г

- сухие грибы – 10г

- белые коренья – 20г

- картофель – 115г

- зелень петрушки – 5г

- лапша – 50г

- соль – по вкусу.



Способ приготовления:


Рубленый лук спассеровать в сливочном масле, добавив шинкованные отварные грибы и белые коренья, припустите, соедините с овощным и грибным отварами, вскипятите, положите мелко нарезанный картофель, соль и доведите до кипения. Затем засыпьте лапшу, прокипятите и снимите суп с огня.

При подаче к столу в тарелку положите рубленую зелень.

]]> http://adaly.org/2011-01-23-sup-lapsha-gribnoj.html/feed 0